Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

2. Технологический процесс приготовления: «Запеканки картофельной». Очищенный картофель варят, обсушивают, протирают горячим, затем охлаждают до 40-50 С; вводят яйца и хорошо перемешивают. На противень, требования к качеству запеканки картофельной с мясом смазанный маслом и посыпанный сухарями, выкладывают половину картофельной массы, слоем 2 см, на нее кладут фарш, распределяют его ровным слоем. Сверху закрывают другой половиной картофельной массы, поверхность выравнивают, смазывают сметаной, делают рисунок и запекают. Для фарша: Грибы варят, шинкуют соломкой, слегка обжаривают. Лук репчатый нарезают соломкой и слегка обжаривают (пассируют). Грибы соединяют с луком, варёнными рубленными яйцами, добавляют соль, перец и перемешивают. Можно добавить зелень петрушки или укропа. При отпуске запеканку нарезают на порции, кладут на порционное блюдо или тарелку, поливают маслом или подливают соус. Требования к качеству. Запеканка имеет ровную поверхность без трещин, с румяной к.



Картофельная запеканка. Отчет по практике. Читать текст оnline Правильная закуска к правильному вину



Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Требования к качеству картофельной запеканки - Презентация

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Курсовая работа: Картофельная запеканка

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Cached

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Блины на воде, рецепт блинов на воде, тонкие блинчики с

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Говядина запеченная в мультиварке Рецепт nu

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Гранат комнатный. Уход в домашних условиях

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Диетические блюда из рыбы - Диета-просто

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Как солить, квасить, мариновать капусту. КАПУСТА - соленая

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Картофельная запеканка в мультиварке: как ее приготовить правильно

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Кекс шоколадный, рецепты с фото на m: 146

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Китайская кухня, китайские блюда - рецепты с фото на Повар

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Меню питания в детском саду для детей на 3 недели - Меню

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Очень простые и быстрые рецепты к Новому году The Village

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

Рулеты из фарша - рецепты с фото на Повар. ру (50 рецептов рулета из фарша)

Требования к качеству запеканки картофельной с мясом

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ практически ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ