Технологическая карта приготовления блюд в школе

Разделы: Технология Введение Практическое обучение самый эффективный метод привития практических умений и навыков обучающимся. Одной из важных задач мастера является воспитание у обучающихся бережного отношения к сырью, инвентарю и оборудованию на производстве. Чтобы сделать процесс производственного обучения наиболее плодотворным и интересным, преподаватель должен подготовиться основательно. Цели открытого урока: В ходе урока каждый обучающийся должен приобрести практические навыки и умения при приготовлении котлетной массы и полуфабрикатов из нее (котлеты, биточки, шницели, зразы, тефтели, рулет). В течение урока каждый обучающийся должен научиться правильно производить расчеты сырья при приготовлении полуфабрикатов из котлетной массы, уметь пользоваться сборником рецептур. Ход урока После организационной части провести опрос обучающихся по обозначенной выше теме. Напомнить правила техники безопасности при работе с мясорубкой и ножом. При необходимости объяснить и показать виды полуфабрикатов из котлетной массы. Напомнить обучающимся, что полуфабрикаты из котлетной массы хранятся не дольше 12 часов и при температуре не выше



Блины с крабовыми палочками и сыром / Рецепты с фото Настойка на кедровых орешках видео



Технологическая карта приготовления блюд в школе

Блюда из сосисок - рецепты с фото на Повар. ру (302)

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Диетические блюда с калорийностью: готовим в

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Домашние консервы из мелкой рыбы

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Запеканка картофельная в мультиварке (11 рецептов с фото) - рецепты

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Как приготовить стейк на сковороде

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Как солить огурцы на зиму?

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Картофельная запеканка в мультиварке - рецепты с фото. Как приготовить

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Каша из тыквы (4 рецепта с фото и видео) Каши На

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Кулинарная подборка. Пять сборников рецептов

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Курица гриль в духовке - рецепты гриля с фото

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Мясо в луковой шелухе. Рецепт с фото / Готовим. РУ

Технологическая карта приготовления блюд в школе

Печеночный торт из свиной печени - пошаговый рецепт