Для чего нужны технологические карты на блюда

Производится расчет стоимости сырьевого набора чего блюд путем умножения количества сырья на продажную цену и суммированием по всем позициям номенклатуры ингредиентов. Сырьевая стоимость одного блюда получается путем деления общей суммы на 100. Цена продажи готового блюда исчисляется путем увеличения сырьевой стоимости на величину торговой наценки (в устанавливаемой приказом руководителя предприятия общепита. Цена продажи блюда Общая стоимость сырьевого набора Наценка Калькуляция цен гарниров и соусов производится также с помощью данного метода. В то же время цена полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий учитывается.



Горячие блюда из мяса на новый год Лечения варикоза народными средствами



Для чего нужны технологические карты на блюда

Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты: вкусное

Для чего нужны технологические карты на блюда

Запеканка картофельная в мультиварке (11 рецептов с фото) - рецепты

Для чего нужны технологические карты на блюда

Игорь или бабушке не спится в 5 утра - Уральские Пельмени

Для чего нужны технологические карты на блюда

Как при помощи картофеля и зубной пасты добыть огонь

Для чего нужны технологические карты на блюда

Картофельная запеканка в мультиварке: 4 рецепта и тонкости приготовления

Для чего нужны технологические карты на блюда

Каша в мультиварке 9 рецептов для 9ти круп на

Для чего нужны технологические карты на блюда

Мультиварка-скороварка REDMOND RMC-M4504 - отзывы

Для чего нужны технологические карты на блюда

Отзывы о Лепешка сырная Лента - Отзовик

Для чего нужны технологические карты на блюда

Простые салаты рецепты с фото простые и вкусные от Жрать. ру

Для чего нужны технологические карты на блюда

Рецепт: Картофель тушеный с мясом на m

Для чего нужны технологические карты на блюда

Салат из сладкого перца с огурцом и куриной грудкой рецепт с

Для чего нужны технологические карты на блюда

Салат с креветками - m

Для чего нужны технологические карты на блюда

Супер тесто на пельмени и вареники - Простые рецепты Овкусе. ру

Для чего нужны технологические карты на блюда

УТВЕРЖДЕНО

Для чего нужны технологические карты на блюда

Урок в 5-м классе Приготовление блюд из овощей